快速水份测定仪利用热失重法测定样品的水份含量，由称量与加热装置（红外）组成。
热失重”（LOD）原理）运行。快速水份测定仪由两个组件构成，即：天平装置与加热装置。为了测量水份含量，首先记录样品的初始重量，然后在内置天平持续记录样品重量的同时，卤素灯对样品加热和烘干。当样品不再失重时，仪器关闭并且计算水份含量。总失重量用于计算水份含量。3.
大多数标准方法属于热失重法。热失重法是一种通过一系列分析加热时样品的失重测定样品水份含量的方法。将失重解释为样品的水份损失。当所有水份从样品中排出时，样品的重量不再发生明显的变化。然后，通过将样品的初始重量同干重或样品最终重量作比较，计算出样品的水份含量。
这与烘箱不同，烘箱是通过对流方式对样品加热，并且需要很久才能烘干。5.
加热元件由充满卤素气体的玻璃灯管组成，由于卤素辐射体远轻于传统红外辐射体，因此能快速获得最大热量输出，并实现卓越的可控性甚至是热分布。6.
快速水份测定仪在许多行业中使用，例如：食品、化学、制药与塑料制造业。由于水份含量会对产品的质量和保质期产生一定的影响，因此测定食品中的水份含量特别的重要。7.
热失重”）的所有物质。除了水之外，分析的水份含量还包括脂肪、酒精与溶剂。8.
水专门指水分子（H20）。为了测定水份含量，最好使用卡尔费休滴定仪。[来源：梅特勒-托利多中国]
